INGREDIENTES:
- 1kg de papas, 25g de manteca, 2 yemas, 3 cucharadas de harina común, 3 puerros rehogados en manteca, 150g de queso por salut LA VERONA, 2 tazas de pan rallado, 2 huevos, 2 cucharadas de leche, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
- Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Pisarlas en caliente junto con la manteca, salpimentar y enfriar. Agregar las yemas, la harina, los puerros y volver a salpimentar. Hacer una bolita con el puré, ahuecar con el dedo y colocar en el hueco un trocito de queso por salut LA VERONA y tapar con puré nuevamente. Pasar por pan rallado, luego por los huevos salpimentados mezclados con la leche y nuevamente por pan rallado. Llevar una hora a la heladera. Freír en aceite caliente hasta dorar.